Le Bistronomique

pâtisserie française

Recettes, bistronomie et restaurants à Montpellier.

découvrez notre gâteau ricotta citron, une parfaite harmonie entre la douceur légère de la ricotta et l'intensité acidulée du citron pour un dessert irrésistible.

Gâteau ricotta citron : l’alliance irrésistible de la douceur légère et de l’intensité acidulée

Un gâteau qui marie la finesse du fromage ricotta à l’éclat du citron , pour une pâtisserie à la fois légère et…

19/03/2026·10 min de lecture

découvrez le gâteau renversé citron-mangue de cyril lignac, une recette alliant une acidité vive à un caramel fondant pour sublimer chaque bouchée avec une saveur surprenante et irrésistible.

Le gâteau renversé citron-mangue de Cyril Lignac : une alliance surprenante entre acidité vive et caramel fondant qui sublime chaque bouchée

La recette met en scène un gâteau renversé où le citron et la mangue dialoguent avec une couche de caramel fondant ,…

13/03/2026·10 min de lecture

découvrez notre méthode pas à pas pour réaliser un mille-feuille fait maison, avec un feuilletage aérien et une pâtisserie parfaite à chaque fois.

Mille-feuille fait maison : la méthode pas à pas pour un feuilletage aérien et une pâtisserie parfaite

Le mille feuille fait maison transforme un dessert classique en une véritable démonstration technique et gustative.…

06/03/2026·6 min de lecture

découvrez notre clafoutis aux poires, alliant fondant et croustillant pour une gourmandise simple qui ravira tous les palais.

Un clafoutis aux poires à la fois fondant et croustillant, la simplicité gourmande qui séduit tous les palais

Un dessert simple et élégant, ce clafoutis aux poires combine une texture fondante et une couronne légèrement…

19/02/2026·6 min de lecture

découvrez la recette secrète et ancestrale des bugnes fondantes à souhait, une friture express qui garantit un délice irrésistible à chaque bouchée.

Bugnes fondantes à souhait : le secret ancestral de la friture express pour un délice irrésistible

Les Bugnes fondantes évoquent les fêtes de quartier, la douceur des goûters d’enfance et le croustillant d’une friture…

10/02/2026·9 min de lecture

découvrez la recette irrésistible des choux à la vanille, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, parfaits pour séduire tous les gourmands en un instant.

Choux à la vanille : la recette irrésistible, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, qui séduisent tous les gourmands en un instant

Choux à la vanille : une tentation classique revisitée pour offrir un contraste parfait entre une coque croustillante…

09/01/2026·11 min de lecture

redécouvrez la flognarde, le dessert de grand-mère, qui fait son grand retour pour séduire nos palais aux côtés des grands classiques pâtissiers.

La flognarde, dessert de grand-mère, reprend du service et séduit à nouveau nos palais aux côtés des grands classiques pâtissiers

La flognarde, ce dessert de grand mère venu du Limousin, renaît il est vrai sur les cartes et dans les cuisines…

09/01/2026·10 min de lecture

découvrez la galette des rois aux amandes, alliant une garniture fondante et un feuilleté croustillant, pour un délice qui séduit tous les palais.

La galette des rois aux amandes qui conquiert tous les palais : une garniture fondante et un feuilleté irrésistiblement croustillant

La aux amandes présentée ici met en valeur une garniture fondante et un feuilleté croustillant dont le parfum d’amande…

07/01/2026·10 min de lecture

découvrez nos délicieuses couronnes des rois, moelleuses et beurrées, généreusement garnies de fruits confits. un régal parfait pour tous les amateurs de douceur et de tradition.

Délicieuses couronnes des Rois : moelleuses, beurrées et généreusement garnies de fruits confits pour régaler tous les gourmands

Une brioche en forme de couronne des Rois qui exhale la fleur d’oranger, s’habille de fruits confits colorés et fond…

05/01/2026·8 min de lecture

savourez notre roulé au praliné, alliant une crème mousseline onctueuse à un croustillant noisette irrésistible qui fond délicatement en bouche.

Découvrez le roulé au praliné : une crème mousseline divine et un croustillant noisette qui fond en bouche

Un roulé au praliné peut transformer n’importe quel dessert en moment de fête grâce à l’équilibre parfait entre une…

20/12/2025·9 min de lecture